料理

【旨辛ラーメン】蒙古タンメン中本 私が好きなメニュー

中本ラーメン

皆さんこんにちは。

食べるの大好きなタケと申します。
記念すべき最初の記事、何を書こうか迷いましたが、「蒙古タンメン中本」で好きなメニューを3品、ご紹介させてもらいます。

メディアでも多数取り上げられている有名なラーメン店で、ファンの方も多数いらっしゃると思いますが、温かい目で見守ってくれると嬉しいです。

それでは早速いきます。

北極ラーメン

蒙古タンメン中本にハマるきっかけとなったメニューです。
もやしだけのシンプルなトッピングにもかかわらず、濃厚なスープが主役であるため、一つの完成されたラーメンとして成り立っています。

最初に食べた時は、あまりの辛さにずっとむせており、麺だけを食べきるのに40分ぐらいかかってました。

北極ラーメン攻略法?

北極ラーメンの攻略法を、当時の上司や後輩の中本ファンから以下の通り教わりました。

・麺だけをすする。
・他店のラーメンと同じように、スープと一気に食べてはいけない。
・食べきるまで水は飲んではいけない。
辛さだけを置いてくる感覚にする

上3つは分かりますが、最後の辛さだけを置いてくる感覚にするなんて、本気で意味が分かりませんでした。
正直、アドバイスくれた上司や後輩の悪意とさえ感じました。

しかし、回数を重ねるごとに言ってる意味を「感じる」ようになり、今ではスープまで飲み干せるようになりました。
この時は感動しましたね(遠い目)

それから2週間に一度の頻度で通うようになり、北極ラーメンを食べ続けて辛さには少しずつ慣れていきました。
しかし、あと一段階だけ辛さを抑える事が出来たらいいのになとずーーっと感じておりました。

スープをあまり薄める事無く、ほんの少しだけ辛さだけを和らげる方法…
通い続けるうちに、ついに一段階辛さを下げる方法が分かりました!

そのメニューがこちら

北極ラーメン + 野菜大盛り

北極ラーメン もやし大盛り

パッと見、何の変哲もない北極ラーメンに見えますが…実は「野菜大盛」なんです!

北極ラーメンに野菜は「もやし」だけです。
もやしを「大盛」にする事で、実は少しだけ北極ラーメンの辛さが抑えられるのです
※野菜の水分なのか甘味なのか分かりませんが。

北極野菜というもやし以外の野菜もトッピングされている別メニューがありますが、私はこちらのもやしだけの北極ラーメンが好きなので、あえて野菜大盛り券を購入しています

北極ラーメンの辛さをほんの少しだけ下げたいと思っている方々!ぜひ「野菜大盛」を試してみて下さい。
※食券は「北極ラーメン」+「野菜大盛」の2枚です。

普段食べられている北極より、進みが早い事に驚くはずですw

値段は830円(2019年1時点)

【改良版】北極ラーメン + 野菜大盛り + 背油


野菜大盛りから数か月・・・。

更に辛さを和らげる食べ方はないのか?と試行錯誤した結果、この結論に至りました。
それは・・・・

北極ラーメン + 野菜大盛り + 背油
タケ
タケ
より多くの方に北極のコクを楽しんでいただきたい!

背油Verの食べ方を簡単に説明しますと

背油は固まって投入されていることが多いので、全体に広げるような感じで麺と一緒にまぜていきます。

麺は丼の底からすくい上げる感じで、空気と一緒に混ぜます。

一通り全体に背油が混ざったら、スープを一口飲んでみてください。
お分かりになると思いますが、背油によって北極の辛みがマイルドに仕上がっています。


画像は麺を全て食べてしまった後ですが、背油が全体に混ざっているのが分かると思います。

それでも辛いという方々に!


背油でも辛い物は辛い!という方に。

お酢を投入してみる!

もし「お酢」が苦手でなければ、
お酢を少しずつ加えて食べてみてください。

辛さを更に抑え、お酢と背油による爽快な味が楽しめます。

背油コッテリラーメンにお酢を混ぜると味がガラリと変わった!
って方が多いと思いますが、あれを北極で再現しちゃいます。

逆に、背油がなければ成立しないかもしれない「業」です(笑)。

  • 北極は好きだけど辛すぎて完食できない。
  • 食べれるけど、食後は辛さしか残ってない…
タケ
タケ
そういう方々にぜひ試してもらいたいです。

ちなみにお値段ですが、990円です。一応、千円以内なので及第点なのかな?

特製樺太丼 と プチスープ

特製樺太丼とプチスープ
このセットがたまらなく好きです。

北極ラーメンは翌日のコンディションを考えると、どうしても休日前限定になりがちです。
けど、あの辛さを味わいたい!そんな時、私はプチスープで北極欲を消化します

そして特製樺太丼…これがたまりません。

バラ肉のうま味とたけのこの食感が辛めの餡と非常に相性が良く、ゴマ油の風味も非常に良いです。
トッピングで「炒める用のゴマ油大盛り」があったら、迷わず追加してるでしょうね!

少し落ち着いたら、北極スープを味わい、またどんぶりをガッつきます。
特製樺太丼と北極スープのループですね。ループ率はおそらく南国育ちの蝶飛翔モード以上です。

ネギが好きな方は、トッピングでネギを試してください。抜群の相性です!
このセットは950円なので、千円札に収まる優しさがあります(2019年1月現在)。
これを見越しての値段設定なのでしょうか。お見事です。

塩タンメン

ご紹介するメニューで唯一、辛くないメニューです。

中本=辛旨ラーメン のイメージが強いですが、この塩タンメンはその方程式を否定するほどのうまさです。

塩タンメンはさっぱりした味わいのイメージですが、中本の塩タンメンは濃厚です
ニンニクがすごく効いてて、飲むとガツンと後頭部から衝撃が来るぐらい濃厚ですw

スープとよく絡む麺や、スライスされたニンニクも結構はいってるのも◎です!

飲み会の締めなどで、是非とも食べて欲しい一品です。

値段は750円(2019年1月時点)

おわりに

中本での好きなメニュー3品、紹介させていただきました。
この中でも意外性が強いのが塩タンメンだと思います。

まだ塩タンメンを食べた事がない方、騙されたと思って一度食べて欲しいです